Đối với người mới học làm bánh, việc hiểu rõ nguyên liệu là bước quan trọng giúp bánh thành công ngay từ lần đầu tiên. Nhiều người thường nghĩ chỉ cần làm đúng công thức là đủ, nhưng thực tế chất lượng nguyên liệu quyết định rất lớn đến hương vị, độ mềm, màu sắc và kết cấu bánh.
Tại Nguyên Liệu Bánh Quế Lan, khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy đầy đủ nguyên liệu từ cơ bản đến chuyên nghiệp như bột mì, whipping cream, cream cheese, bơ Anchor, bột trà xanh, chocolate, men nở, gelatin hay các loại khuôn bánh chuyên dụng.
Bột mì là thành phần quan trọng nhất trong hầu hết các loại bánh. Tuy nhiên mỗi loại bột sẽ phù hợp với từng dòng bánh khác nhau.
Bột mì số 8 có hàm lượng protein thấp, phù hợp để làm:
Loại bột này giúp bánh mềm, nhẹ và xốp hơn.
Đây là loại bột có lượng protein trung bình, thích hợp cho:
Bột số 13 có độ dai cao, thường dùng cho:
Rất nhiều người mới học làm bánh thường nhầm giữa whipping cream và topping cream.
Whipping cream là kem sữa động vật có vị béo tự nhiên, thơm ngon và ít ngọt. Đây là nguyên liệu quan trọng trong:
Các dòng whipping Anchor được nhiều thợ bánh lựa chọn nhờ độ ổn định cao và vị béo ngon.
Topping cream là kem thực vật, có độ đứng tốt, dễ đánh bông và giá thành rẻ hơn. Phù hợp cho:
Cream cheese là nguyên liệu không thể thiếu khi làm cheesecake. Các dòng cream cheese Anchor hay Zelachi đều được ưa chuộng nhờ:
Ngoài cheesecake, cream cheese còn dùng làm:
Gelatin có tác dụng tạo độ đông và kết cấu mềm mịn cho bánh. Có 2 dạng phổ biến:
Nguyên liệu này thường dùng trong:
Ngoài nguyên liệu, người mới nên chuẩn bị:
Việc sử dụng đúng dụng cụ giúp thao tác dễ dàng và bánh đẹp hơn.
Để nguyên liệu giữ được chất lượng tốt:
Làm bánh không quá khó nếu bạn hiểu rõ nguyên liệu ngay từ đầu. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng sẽ giúp bánh ngon hơn, đẹp hơn và hạn chế thất bại khi thực hiện.
Nguyên Liệu Bánh Quế Lan luôn cung cấp đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ làm bánh với mức giá hợp lý, phù hợp từ người mới học đến tiệm bánh chuyên nghiệp.
